希腊最具代表性的美食，你一定要尝试的11道当地菜肴

　　希腊最具代表性的美食有哪些?希腊的饮食文化是世界上最为著名的一种，超新鲜的橄榄油、美味的地中海水果和蔬菜、农场制作的羊奶酪等标志性的原料汇集在一起，创造出真正独特和特别的东西，而烹饪方法是家庭式的传统，有时可以追溯到几千年前。

　　希腊最具代表性的美食，你一定要尝试的11道当地菜肴

　　本指南将介绍其中11种最著名的主食，你可以把它看作是希腊饮食文化的入门指南，也可以看作是为那些真正想探索欧洲南端这片充满阳光的土地的美食家准备的一份清单。

　　希腊肉饼

　　这是希腊最具代表性的快餐食品，它们在全国各地的路边摊上供应，在雅典繁华的市中心，在高耸的帕台农神庙下，在卡沃斯和法利拉基等18-30岁的度假胜地的热闹街道上(在那里它们迅速成为酒后的最爱小吃)。与土耳其的烤肉串很相似，吉罗是由香喷喷的肉片制成的，包裹在温暖的皮塔饼中，并涂上你选择的酱汁。

　　通常情况下，希腊肉卷是由猪肉或羊肉填充的。然而，有些食谱也使用鸡肉或牛肉。这通常取决于你所去的特定烤肉店。烹饪方法是真正使其独特的地方，因为你选择的蛋白质被挂在一个直立的旋转烤架上，并允许它旋转，因为它被烤焦了。

　　在馅料方面，你可以选择你喜欢的东西，但大多数都是洋葱、羊奶酪、生菜、那些著名的希腊番茄和新鲜的黄瓜片。大多数当地人选择用蒜味的Tzatziki涂抹在完成的菜肴上，或者用辣的希腊胡椒和辣椒作为配料来吃肉饼。

　　橄榄

　　与这份名单上的其他一些菜相比，单单是橄榄可能显得不完整。然而，在希腊，橄榄经常被作为开胃菜或作为社交小吃与饮料一起分享。地中海地区的橄榄产品也特别有名，而希腊是其中最好的。

　　希腊并不只种植一种橄榄。如果你去赞特岛或克里特岛，克里特岛的绿橄榄可能是最容易得到的。而在墨西拿和伯罗奔尼撒半岛及其周边地区，主要种植卡拉马塔黑橄榄。如果你去萨索斯岛，你应该确保尝试一下名为Throubes黑橄榄的皱纹黑橄榄，它的味道很好，很咸。

　　橄榄除了基本的美味之外，还有很多重要的意义。它被认为是和平的象征。追溯到古希腊，橄榄枝属于和平女神，具有很多宗教和社会意义。最重要的是，它们是希腊著名的橄榄油的基本成分(或唯一成分)!

　　烤豆

　　大白黄油豆在蔬菜汤和西红柿酱中煮熟，注入大量的海盐和野生草药，加入炒过的洋葱，还有一丝辣椒。与新鲜的橄榄油混合，带出泥土的味道，最后作为希腊盛宴的主要组成部分之一，甚至作为mezze选择中的一个小盘子。烤豆是无肉食者的最佳选择，因为它们通常是完全素食的，但一定要向餐厅工作人员确认，因为每个家庭的食谱都不同。

　　穆萨卡

　　穆萨卡是希腊人对意大利肉质千层面的一种尝试。羊肉或牛肉馅在香草番茄酱中烹调，茄子和土豆作为层间的额外馅料。贝壳粉是一种以牛奶为基础的白色酱汁，然后将其大量地淋在烤盘上，形成一个丰富而蓬松的层，在上面烹调时就会上升。

　　通常情况下，穆萨卡与厚实的硬皮面包和沙拉一起作为配菜。它被认为是丰盛的家庭餐，是大型聚餐和庆祝活动的理想选择。

　　许多人将穆萨卡的起源归功于阿拉伯人的影响，它在土耳其和巴尔干地区也被食用。土耳其穆萨卡和希腊穆萨卡的主要区别是，希腊穆萨卡是分层的，而土耳其穆萨卡则不是。虽然这道菜的历史是共同的，但该地区的每个国家都有自己的食谱，越往东走，香料越多。

　　火烤奶酪

　　这道浓郁的咸味菜肴是小菜一族的最爱，它只有三种成分。奶酪本身，面粉，和橄榄油。厨师将乳制品在面粉碗中翻滚，使其在外面有一个良好的涂层。然后，在锅中快速煎炸，使其外部呈现棕黄色，并以粘稠的中心来平衡其脆性。然后被端上桌，通常还要加上一片从附近柑橘树上摘下的小柠檬。

　　蜜糖果仁千层酥

　　这种超级甜的糕点可以说是希腊饮食文化中最受欢迎的甜点，具有粘性和酥脆的口感。糕点用蜂蜜糖浆粘在一起，并填上碎的开心果。在希腊，它通常还带有肉桂和肉豆蔻的味道。你会发现从雅典到罗得岛的面包店和路边摊都有烤饼出售。它还经常出现在圣诞节和复活节等庆祝活动和重大宗教活动中。

　　如果你喜欢吃甜食，面包熔岩是你必须尝试的一种伟大的食物。只是要记住，由于面包熔岩非常丰富，所以要以小份量供应。即使是最爱吃糖的人，也可能难以吃下大量的巴卡拉瓦。

　　面包店小吃

　　Koulouri是希腊流行的街头食品或面包店小吃，你可以在游览雅典卫城或在基克拉泽斯群岛的海滩上沐浴阳光时食用。烘烤时，先将面团捏成香肠状，然后蘸上糖水。湿涂层可以让芝麻粘在面团上。然后，面包被连接成一个圆圈，并被烤成令人胃口大开的金黄色。

　　它是一种受欢迎的早餐小吃，特别是在当地匆忙上班的上班族中。这种面包也是一种很好的午餐填充物，经常在大城镇街区角落的街头小吃摊上出售。如果你想把希腊饮食文化与繁忙的一天结合起来，库鲁里面包是我们最推荐的食物之一，方便又美味。

　　烤肉串

　　这种肉食动物的最爱由腌制过的肉块串成，通常由街头小贩和随身携带的烤肉店出售。通常情况下，烤肉串是猪肉或羊肉，但也可以使用其他肉类，如牛肉或鸡肉。偶尔，你可以选择在肉串上吃烤蔬菜，或将其作为菜肴的配菜。串烧的其他典型配菜包括米饭、豆子和热皮塔面包。你可以期待在吃烤肉串时提供tsatziki酱，尽管流行的替代品如辣椒酱或蛋黄酱通常也在其中。

　　希腊沙拉

　　作为希腊饮食文化的经典，这种希腊沙拉有西红柿块、黑橄榄、红洋葱和三角形的飞达奶酪。希腊沙拉也许是希腊饮食文化中最受欢迎的食物之一，是全世界都在模仿的希腊美食的一个方面。

　　每个人都有自己对完美希腊沙拉的看法。然而，一般来说，你可以期待羊奶酪、卡拉马塔橄榄、洋葱和西红柿。将所有主要成分混合到一个大碗中后，用盐、胡椒和牛至进行调味。最后的润色包括慷慨地淋上橄榄油。

　　希腊沙拉是希腊夏季常见的菜肴，将作为大多数菜肴的配菜出现。在冬季，由于希腊沙拉的原料已经过季，所以通常喜欢用罗马菜沙拉代替。而另一个常见的变化是，在西方的希腊沙拉中，通常会加入生菜叶，而正宗的希腊沙拉则不加生菜。

　　希腊葡萄叶包饭

　　如果你正在寻找一道开胃菜或主菜，希腊葡萄叶包饭是一种很好的食物，可以考虑，这是一道经典的地中海菜肴，在附近的土耳其也能找到这种菜肴的变体，并被认为是受奥斯曼帝国的影响。

　　希腊葡萄叶包饭由香草味的米饭组成，整齐地包裹在一个可食用的藤叶外壳中，这种技术类似于卷春卷，完全由手工完成。一旦包好煮熟后，让其冷却，然后你可以把它们作为一道流行的冷盘来享用。

　　菠菜馅饼

　　它是由丝状面皮形成的，这意味着面皮层在煮熟后会变得很脆。馅料是由菠菜和飞达奶酪的美味混合物形成的--创造了一道经典的主食菜肴。你可以选择热吃或冷吃，而且它可以作为主菜、配菜或小吃。你会发现在希腊的大多数面包店都有菠菜馅饼，它也可以出现在餐厅的菜单上。

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