移民希腊生活，在希腊要尝试的11种传统甜点

　　如果没有丰盛的甜点，希腊大餐是不完整的。从节日饼干到糖浆糕点，希腊美食有很多值得尝试的甜食。移民希腊生活，在希腊要尝试的11种传统甜点。

　　移民希腊生活，在希腊要尝试的11种传统甜点

　　菲洛果酒，黄油饼干和果仁黄油糖果都是希腊最受欢迎的甜点。被视为希腊典型的馅饼，糕点和饼干背后都有迷人的起源和故事。许多甜点与在土耳其和中东发现的富含糖浆的点心有相似之处，而其他甜点则可以追溯到古希腊或罗马时代。无论是一片片的橙色蛋糕还是蜜糕，一定要以这些希腊甜点中的一种来结束您的用餐。

　　蜜糕

　　凭借以希腊通常众所周知的食材(油，蜂蜜，橙子和坚果)为基础的配方，蜜糕被认为是典型的希腊甜点。尽管如今它们主要在圣诞节期间提供，但民间传说研究表明，自上古以来，这些美味的蜂蜜饼干已成为当地烹饪传统的一部分。蜜糕制作简单，价格便宜，在整个世纪中幸存下来，如今已成为圣诞节节日餐桌的支柱。

　　黄油曲奇

　　黄油曲奇标志着圣诞节的开始。就像蜜糕一样，糖粉黄油曲奇在12月中旬左右出现在糕点店的货架上，全国各地的家庭都要确保将它们添加到节日菜单中。瓜拉比德斯的原始配方在小亚细亚已经很流行，它于20世纪初到达希腊，当时卡帕多西亚的难民移民到希腊北部城市卡瓦拉。再往前看，研究人员将这种甜品的起源追溯到7世纪的波斯。

　　酥炸糕点

　　为了制作酱油，将面团揉成细条，在热油中炸，然后用糖浆和核桃仁覆盖。这种传统的希腊甜点起源于伯罗奔尼撒地区，但现在在整个希腊都可以找到。通常在特殊场合(例如婚礼和宗教节日)提供这些酥脆的酥炸糕点，但圣诞节特别需要。

　　汤匙甜点

　　汤匙甜点是一种与乡村紧密联系的传统希腊甜点。不想扔掉剩下的水果和蔬菜，古代的农村社区过去常常在阳光下晒干农作物。14世纪，当阿拉伯商人将糖带到希腊时，希腊人开始用糖煮水果和蔬菜，并添加了不同的香料以提高口感。术语glyka tou koutaliou的产生是由于这种甜点的提供方式：在一个装有几茶匙的大碗中，或者(如现在所提供的)在一个装有茶匙的小盘子中。因为这种甜点的主要成分是水果或蔬菜，所以这种甜食是季节性的：秋天是，冬天是柑桔，春天是杏子，夏天是葡萄。

　　牛奶饼

　　牛奶饼是涂上糖浆希腊蛋黄派。尽管这种甜点的起源已经失去了历史，并且当这种令人垂涎的甜点进入希腊美食界时仍然鲜为人知，但在雅典开设牛奶饼的第一家糕点店的历史可以追溯到100年前。用于牛奶饼的filo面团是从土耳其运到希腊的，但是完整的配方是在希腊本身诞生的。

　　布加萨

　　布加萨有甜和咸的变种。这种filo馅饼通常装有蛋c奶油或奶酪，在塞萨洛尼基和希腊北部其他地区特别受欢迎。通常认为，九重葛起源于土耳其，而该食谱在1923年希腊和土耳其之间的人口交流期间，居住在小亚细亚的希腊人将其引入希腊后广为流行。

　　雷瓦尼

　　雷瓦尼是一种用粗面粉和酸奶制成的糖浆浸透的蛋糕，因其略带柠檬味而闻名。尽管在每个地区都有供应，但希腊北部马其顿地区的城市维罗亚以生产该国最美味的雷瓦尼而闻名。甜点的名字取自16世纪的土耳其诗人雷瓦尼，他以撰写有关美食的诗歌而闻名，该诗歌在奥斯曼帝国统治期间在希腊很普遍。传说土耳其糕点制造商将食谱交给了希腊人，然后世代相传。雷瓦尼仍然是土耳其最受欢迎的甜点。

　　酥糖

　　希腊流行三种类型的酥糖：粗面粉酥糖，芝麻酱酥糖和酥糖。粗面粉粗糖粉用肉桂和丁香调味，用葡萄干和坚果以及蜂蜜或糖制成。Tahini halva是纯素食和营养食品，因此，是东正教斋戒期间无处不在的小吃。用芝麻酱(芝麻糊)或其他坚果黄油，糖以及包括巧克力和开心果的口味制成的芝麻酱酥糖通常在灰色星期一提供。Halvas Farsalon的名称来自其发源地Farsala，其中包含玉米淀粉，黄油，糖和杏仁。

　　波托卡洛皮塔

　　糖浆浸透的蛋糕中，橘子的味道与肉桂的香气完美融合。即使portokalopita素以最易制作的甜点之一而闻名，但正确比例的配料对于最终结果至关重要。通常搭配冰淇淋或酸奶一起食用。

　　油炸甜甜圈

　　这些油炸甜甜圈球的历史可以追溯到13世纪，并且在整个巴尔干半岛以及中东地区仍然很受欢迎。在希腊，上面放蜂蜜，糖或巧克力。类似的甜点，可能是油炸甜甜圈的先驱，据记载可追溯到公元前2世纪。

　　卡塔菲

　　卡塔菲起源于中东，但在土耳其和希腊也有差异。希腊的卡塔菲用切碎的叶状面团制成，卷制并塞满核桃和开心果，然后盖上糖浆。它通常和奶油冰淇淋一起食用。

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